Cara tips membuat batagor bandung spesial
Cara membuat batagor
Selamat siang kawan.. Semoga Sehat dan tetap semangat ya di pagi hari ini.. hehe.. Kali ini saya admin Artikelcaratips.blogspot.com akan share sedikit tentang Cara tips membuat batagor bandung
Gak usah basa basi ya sobat mitra mitra ku seluruh, eksklusif saja ke intinya saja semoga artikel ku yg satu ini bisa berguna buat kita semua tentunya ..
Sebenarnya relatif gampang, dan nir serumit yg kita bayangkan. Jadi yang ingin mencoba menciptakan batagor sendiri jangan ditunda ? Tunda. Batagaor merupakan masakan jajanan Indonesia yg sudah dikenal masyarakat luas. Sebenarnya batagor itu adalah kependekan dari bakso tahu goreng, yang adalah keliru satu jajanan khas Bandung. Batagor pada umumnya terbuat berdasarkan tahu yg diisi menggunakan bakso daging atau ikan. Batagor tersaji dengan sambal kacang yg disiram diatasnya dan itulah yang menciptakan batagor ada citarasa gurihnya.
Batagor sudah terkenal luas pada Indonesia. Karena mempunyai rasa yg lezat & cara membuat batagor yang terbilang mudah, mengakibatkan peluang bisnis batagor yg cukup menjanjikan. Dan kali ini kita akan mengembangkan resep batagor dan cara membuat batagor yang nikmat namun gampang.
Bahan – bahan untuk membuat batagor :
- ikan tenggiri 150 gram dicincang
- daging ayam 150 gram dicincang
- tahu putih ukuran besar 5 buah ( potong diagonal bentuk segitiga )
- kulit pangsit goreng 9 lembar
- tepung kanji/tapioka 6 sdm
- minyak wijen 3 sdm
- daun bawang 1 batang ( rajang halus )
- telur 1 butir
- garam secukupnya
- Bahan – bahan untuk sambal kacang
- kacang tanah 100 gr goreng, haluskan.
- cabai merah 4 buah sangrai, haluskan.
- gula pasir 1 sdm
- air hangat 125 ml
- cuka 1 sdm
- garam 1/2 sdt
- Cara membuat sambal kacang
- Campurkan kacang yang telah dihaluskan bersama cabai goreng, gula, cuka dan garam sampai rata. Tambahkan air hangat untuk mengencerkannya aduk sampai licin dan rata.
- Cara membuat batagor
- Adonan isi batagor :
- Kocok telur lalu masukkan daging ikan dan ayam yang sudah dicincang, minyak wijen, tepung tapioka, rajangan daun bawang dan garam. Aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk
- Keruk isi tahu untuk tempat mengisi adonan bakso. Masukkan adonan isi ke dalam tahu.
Untuk batagor pangsit :
- Letakan adonan ke tengah tengah kulit pangsit kemudian satukan sudut kulit pangsit dan tekuk sedikit keluar.
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng tahu dan pangsit hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Potong batagor menjadi 2 atau 3 bagian taruh ke piring saji siramkan saus kacang diatasnya. Batagor bandung enak dan gurih siap dinikmati
Tips membuat batagor
- Agar saus kacang lebih tahan lama saat sangrai kacang sampai agak keluar minyak.
- Agar saus tidak pucat dan tampak gelap bisa kita tambahkan kecap manis kedalam bumbu saus batagor. Bisa ditambahkan saus tomat agar kemerah merahan. Jika tidak suka gunakan cabai dengan membuang biji cabai.
- Cara menggoreng batagor sebaiknya semua bagian tahu dan pangsit terendam minyak ( deep Fried ) agar batagor lebih gurih dan enak.